金沢市『ビーフステーキ専門店ひよこ』の牛ヒレステーキを食べたら他のお店のステーキは食べられなくなります。一気に舌が肥えてしまいます(笑)

金沢市『ビーフステーキ専門店ひよこ』の牛ヒレステーキを食べたら他のお店のステーキは食べられなくなります。一気に舌が肥えてしまいます(笑)

【店名】
ビーフステーキ専門店ひよこ
【所在地】
石川県金沢市

【性別】男性
【年齢】41歳
【職業】自営業(トレーニングジム経営)


【お店を知ったきっかけ】
以前勤務していた会社の上司(三代目社長)と石川県金沢市に同行出張となり、夕御飯として上司に御馳走になりました。

【誰と行ったか】
以前勤務していた上司(三代目社長)と同行




【お店の雰囲気】
お店の外観はビックリするほど小さい『小屋』(または路地裏にある居酒屋)のような佇まいです。
駐車場は店舗隣りの石砂利の青空駐車場です。
座席数は7席のようですが、カウンターで頂くのでギチギチな感じです。
店主さんは寡黙な雰囲気の方でしたが、質問には笑顔で答えてくれました。
私が伺った時は私と上司を含めて客数は計4名でした。
上司に連れられて伺っただけなので分かりませんが、おそらく日数に余裕を持って事前予約を入れた方が良いと思います。

【注文したもの】
詳細を忘れてしまいましたが、おそらく北海道産の牛ヒレ肉のステーキと説明を受けたと思います。




【感想】
とにかく私が今まで食べたステーキとは全くの別物でした。
ビックリするくらいに柔らかい!
ステーキのどの部分を食べてもとにかく柔らかくてビックリしたのを記憶しています。
ご飯はメニューに無かったはずなので、純粋にステーキを食べるお店です。
(ご飯は絶対に一緒に食べたくなります!ただ、そう思わせる(敢えて満たさない)のがまた乙なのかも知れません)
料理は大きなお皿に盛り付けられて出てきます。
付け合わせはタマネギとナスとピーマンの炒めたもので、非常にシンプル(家庭で出てきそうな感じ)です。
私の上司曰く、「このレベルの肉を12000円程度で食べられるのは凄いこと。
もし東京だったら30000円は下らないよ」
と説明を受けたのを今でも強く印象に残っています。




【他のメニューやトッピングなど】
私は酒を飲まないので分かりませんが、他のお客様(中年の男性とホステス風の若い女性)はワインを飲んでいました。
卓上調味料は無かったと記憶しています。
ご飯も無いので、本当の意味で『ステーキ専門店』ということです。




【エピソード】

店内に高倉健の写真が飾ってあり、映画のロケの際にこの店に訪れた時のものだとのことでした。
狭い店内ですが、過去に同じ席で高倉健もこのステーキを食べていたのだと思ったら感慨深いものがありました。
中年の男性と同伴していた若い女性は、食べる度に「本当に美味しい!本当に美味しい!」と無邪気そうに連呼していました。




【知人の評判】
会社の上司には「こんな値段では普通は絶対に食べられないステーキだよ。
金沢に来たら食べなきゃ損するよ」
と言われました。
私はいつも彼女とファミレスのステーキしか食べていないので、彼女には「そんなに美味しいのなら私も食べに連れてってよ」とせがまれています。




【他との比較】
店主さんの説明では、「肉をタレに漬け込んで柔らかくしている」とのことだったかと思います。
大きな一枚の肉がとにかくどの部分も本当に柔らかいので、贅沢ですが小さなお子様や御高齢者にも食べやすいステーキだと思います。
時期によって牛肉の仕入れ先を変えているのか、店内にはホワイトボードに『△△産◯◯牛』と手書きで書いてありました。




【価格と満足度】
一般庶民としては『12000円のステーキ』自体が高級品で普段なかなか手が出ませんが、東京の高級店で食べる事を考えればかなりリーズナブルに『本物のステーキ』を体験出来るので、この値段でこのレベルのステーキを食べられるのは本当に大満足です!




【期待すること】
こんなに素晴らしいステーキをこの値段で提供して頂けるお店はなかなかございません。
願わくば末永くお店を継続して頂けたら嬉しいです。
全国にファンはたくさん居ると思いますので、このお店とこのお店のステーキの味を本当に残して欲しいです。
ご飯はどうしても食べたい!
だけどそれを敢えて我慢するのも乙な体験だと思うので、これからも敢えてご飯無しのままメニューを継続して欲しいです。



大変失礼な話になりますが、お店の佇まいの雰囲気と提供されるステーキのレベルの高さがマッチしません(笑)。
しかし、とにかく肉の柔らかさにビックリさせられます。
人生で『本物のステーキ』を一度体験したいのならば、迷わず候補に入れるべきお店です。
当たり前ですが、ファミレスやチェーン展開のステーキ店では絶対に味わえないステーキです。

ビーフステーキ専門店ひよこ
石川県金沢市
男性・41歳・トレーニングジム経営
金沢市『ビーフステーキ専門店ひよこ』の牛ヒレステーキを食べたら他のお店のステーキは食べられなくなります。一気に舌が肥えてしまいます(笑)